Plateau d'huîtres Fines de Claires et d'huîtres de Belon
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Plateau de Sushis, Sashimis et Makis
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Beignets de carottes, oignons & soja
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Roulés de sarazin à la crème de saumon fumé au hêtre
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Feuilletés au parmesan
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Cuillères de tartare de St-Jacques aux tomates confites & basilic
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Muffins aux poivrons, mascarpone & tapenade
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Blinis au sarazin et crème de crabe à la bretonne
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Pincettes de gambas mariné au lait de coco & citron vert

Brochettes de poulet aux cacahuètes, sauce aigre douce
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Pruneaux enrobés de lard fumé
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Tartines de foie gras au pain de campagne et chutney au cassis
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Croquettes de chèvre aux noisettes & confiture de figues
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Gambas panées à la noix de coco, sauce Thaï
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Brochettes de poulet mariné au curry & à l'orange

Tartelettes au citron meringué
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Merveilleux à la noix de coco & chocolat noir
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Croquants au pralin
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Crème brûlée à la vanille Bourbon
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Défilé de mini macarons aux parfums de fruits
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Opéra
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Reflets pistache-framboise
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Carolines aux chocolats
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Tartelettes d'ananas
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Ti' Tiramisus

Le principe de la gastronomie fusionnelle (ou fusion food) est de mélanger les cultures alimentaires, ce qui donne à ces petites choses très particulières leurs goûts uniques :

Pâtes de fruits aux carottes et gingembre
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Ailerons de poulet au miel et au citron
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Tartare de Saint Jacques aux tomates confites et coriandre